Resep cake coklat cranberry - Cake sebenarnya adalah satu makanan yang berasal dari daratan Eropa. Di Eropa sendiri setiap negara setidaknya memiliki satu jenis cake yang begitu spesial sehingga tersebar dan terkenal di seluruh penjuru dunia.
Ada beberapa cake populer, misalnya Shachertorte dari daerah Australia, kemudian daerah Dobos Torte hingga Hongaria, Fruit Cake berasal dari Inggris, ScwarzWaider Kirch Torte berasal dari Jerman, Torta Genovese asli dari Italia dan Moscovische adalah kue dari Belanda. Kemudian, pada abad XVIII bangsa Eropa mulai melakukan ekspedisi antar benua dan menjelajahi daratan Amerika. Hal ini membawa efek pada cheese cake yang mulai dikenal sebagai kue khas dari Amerika.
Di tanah air, cake diperkenalkan oleh orang-orang Belanda kepada masyarakat Indonesia pada masa penjajahan dulu. Sekarang ini, mutu dan rasa cake telah jauh berkembang ke arah yang baik. Seiring berjalannya waktu dan perkembangan pengetahuan di bidang pastry yang semakin meningkat, orang-orang menambah dan mencampur berbagai macam bahan dan aroma ke dalam adonan cake.
Resep lainnya:
Resep Puding Roti Tawar Panggang Enak
Resep Puding Jagung Manis Santan Dan Coklat
Resep Puding Coklat Sederhana Dengan Vla Enak
Resep Brownies Panggang Enak Dan Lembut
Jadi, sekarang ini cake memiliki sangat banyak bervariasi, seperti yang Anda ketahui bahwa dari satu resep cake bisa dikembangkan menjadi beberapa variasi rasa dan aroma yang berbeda. Dari segi bahan dasar cake juga mengasah para koki untuk berinovasi, sehingga cake tidak hanya terbuat dari tepung terigu. Dewasa ini banyak terdapat cake yang terbuat dari bahan dasar yang berasal dari umbi-umbian seperti talas dan kacang-kacangan seperti misalnya kacang almon.
Ulasan artikel kali ini akan membagikan resep cake coklat cranberry yang sangat enak sekaligus penjelasan tentang bagaimana cara mengolahnya dengan praktis. Cake ini terlihat sangat istimewa karena memadukan cita rasa dan aroma coklat yang menenagkan dan cranberry yang segar di mulut. Penampilannya dan rasa cake ini sungguh sepadan dan patut untuk dicoba.
Berikut penjelasan dari resep cake coklat cranberry ini beserta cara membuat cake coklat cranberry hingga siap disajikan untuk keluarga tercinta.
Resep Cake Coklat Cranberry
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 7 kuning telur
- 1 putih telur
- 75 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 40 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram susu bubuk
- 20 gram black cocoa
- 1/4 sendok teh baking powder
- 50 gram mentega tawar yang dilelehkan
- 15 ml krim kental
- 1/2 sendok teh pasta cokelat
Bahan isian 1:
- 75 ml krim kental
- 100 gram potongan dark cooking chocolate
- 15 gram mentega tawar
Bahan isian 2:
- 125 gram cranberry yang diblender halus
- 125 gram gula pasir
- 75 ml air
- 4 sendok makan maizena dan 4 sendok makan air yang dilarutkan
Bahan topping:
- 75 ml krim kental
- 100 gram dark cooking chocolate
Cara membuat cake coklat cranberry:
- Kocok telur, gula pasir, dan garam hingga mengembang menggunakan mixer.
- Masukkan tepung terigu, beberapa gram susu bubuk, dengan tambahan black cocoa, dan juga baking powder sambil diaduk rata.
- Masukkan mentega tawar, krim kental, dan cokelat pasta sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Tuang ke dalam loyang diameter 20 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
- Oven dengan api bawah suhu 190° C selama 25 menit hingga matang.
- Belah 3 cake dan sisihkan.
- Untuk isian atau filling 1, panaskan krim kental dan tambahkan potongan dark cooking chocolate lalu aduk hingga larut. Masukkan mentega tawar dan aduk rata lalu dinginkan.
- Isian 2, rebus cranberry yang telah dihaluskan, gula, dan air. Masak hingga mendidih dan tambah dengan air maizena. Masak adonan sampai meletup-letup.
- Ambil selembar cake. Oles sebagian bahan isian 1. Tutup dengan cake. Oles dengan isian 2. Tutup lagi dengan cake. Oles sisa bahan isian 1 di atas permukaan cake.
- Untuk topping, panaskan krim kental dan tambahkan dark cooking chocolate lalu aduk sampai larut. Tuang di atas cake dan diinginkan.
Demikian langkah-langkah besera resep cake coklat cranberry yang sangat menggoda namun sederhana prosesnya. Semoga Anda dapat membuat cake istimewa sendiri di rumah dengan petunjuk resep cake dalam artikel ini.
Resep lainnya:
Resep Puding Coklat Sederhana Dengan Vla Enak
Resep Puding Jagung Manis Santan Dan Coklat
Resep Puding Roti Tawar Panggang Enak
Resep Cookies Dan Cara Membuat Cookies Yang Renyah