Resep gudeg - Gudeg adalah makanan tradisional Indonesia yang sangat terkenal. Makanan ini berasal dari Daerah Istimewa Yogyakarta. Gudeg terbuat dari nangka muda yang diolah dengan berbagai bumbu-bumbu yang membuat teksturnya menjadi empuk serta memiliki rasa manis dan gurih yang akan membuat pecintanya selalu rindu untuk menikmati makanan tradisional yang satu ini.
Lihat juga resep:
Resep Dadar Gulung Isi Kelapa Gula Merah Enak
Resep Sapo Tahu Seafood Istimewa Enak Dan Mudah
Resep Lidah Kucing Renyah Dan Enak
Resep Gulai Kambing Enak Dan Sederhana
Gudeg membutuhkan beberapa bahan utama seperti nangka muda dan santan kelapa. Akan tetapi gudeg juga membutuhkan beberapa bahan dan bumbu lain dalam pengolahannya yang cukup sederhana ini. Berikut adalah ulasan resep gudeg dan cara membuat gudeg yang bisa untuk Anda coba dirumah sebagai hidangan yang akan menambah variasi menu makanan Anda dan keluarga.
Resep Gudeg
Bahan pembuatan gudeg:
- 500 gram nangka muda (dipotong-potong).
- 3 lembar daun jati.
- 3 lembar daun salam.
- 5 centi meter lengkuas yang dimemarkan.
- 1 liter santan kelapa.
- 250 gram daging ayam.
- 200 gram gula merah.
Bumbu gudeg yang dihaluskan:
- 8 butir bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 6 butir kemiri.
- 1 sendok makan ketumbar.
- 1 sendok the garam.
Bahan pelengkap gudeg:
- Telur ayam yang dibacem (secukupnya).
- Sambal goreng ati atau sambal goreng krecek (secukupnya).
- Sambal terasi (secukupnya) .
- Suwiran daging ayam (secukupnya).
- Kerupuk (Secukupnya).
- Nasi putih hangat (secukupnya).
Cara memasak gudeg:
- Pertama potong-potonglah 500 gram nangka muda menjadi kecil-kecil.
- Setelah nangka muda dipotong menjadi kecil-kecil rebuslah nagka muda tersebut bersama dengan 3 lembar daun jati. Rebuslah nangka muda sampai menjadi lunak dan warnanya berubah kemerahan.
- Setelah nangka muda sudah lunak dan warnanya berubah menjadi kemerahan buanglah air rebusannya dan ditiriskan.
- Selanjutnya haluskanlah bahan-bahan seperti: 6 butir kemiri, 8 butir bawang merah, 1 sendok makan ketumbar, 4 siung bawang putih, dan 1 sendok teh garam.
- Setelah semua bahan tersebut dihaluskan, campurkanlah bahan tersebut dengan 200 gram gula merah, 250 gram daging ayam, 1 liter santan kelapa, dan 3 lembar daun salam, dan 5 centimeter lengkuas yang sudah dimemarkan.
- Setelah tercampur, masaklah semua bahan sampai mendidih. Pada saat memasak aduk-aduklah bahan tersebut agar santan kelapa pada bahan gudeg tersebut tidak pecah.
- Setelah mendidih masukkanlah nangka muda yang ditiriskan. Masaklah gudeg dalam keadaan panci yang tertutup dan menggunakan api kecil. Masaklah gudeg sampai santan kelapa dan bumbu meresap.
- Setelah semua bumbu dan santan kelapa meresap, sajikanlah gudeg tersebut.
- Sajikanlah gudeg bersama dengan bahan pelengkap seperti nasi putih hangat, telur ayam yang dibacem, sambal terasi, sambal goreng ati atau sambal goreng krecek, suwiran daging ayam, dan juga kerupuk.
Demikian adalah ulasan resep gudeg dan cara membuat gudeg yang merupakan makanan tradisional dari daerah Yogyakarta. Apakah Anda tertarik untuk membuat gudeg sebagai varian menu makanan Anda dan keluarga tercinta dirumah? Selamat mencoba membuat gudeg yang enak di rumah.
Resep lainnya:
Resep Udang Asam Manis Dan Pedas Sederhana
Resep Kari Ayam Spesial Enak Dan Mudah
Resep Pepes Tahu Dan Cara Membuat Pepes Tahu Enak
Aneka Resep Pepes Ikan Paling Enak Dan Mudah