Resep soto Banjar - Soto Banjar merupakan resep soto khas Kalimantan Selatan. Soto Banjarmasin atau lebih sering disebut Bajar ini memiliki cita rasa yang enak dang segar dari kuah kaldunya. Soto merupakan menu kuliner yang sangat digemari di Indonesia, namun mungkin hanya belum banyak orang mngetahui bahwa menu yang satu ini mendapat pengaruh dari kuliner asal Tiongkok.
Karena persebaran masyarakat Tionghoa di tanah air sangat cepat dan hampir merata, maka konsekuensi yang terjadi adalah akulturasi budaya pun terjadi dan salah satunya dalam hal kuliner. Di Indonesia sendiri terdapat beragam menu soto yang khas daerah tertentu seperti soto Banjar ini. Seperti kebanyakan soto, menu soto yang satu ini memiliki bahan dasar yang sama yaitu daging ayam.
Resep soto Banjar sekarang ini telah dikreasikan dengan tambahan bahan seperti susu. Susu yang ditambahkan pada kuah kaldu pada soto tentunya akan membuat cita rasa semakin gurih. Namun, masyarakat secara umum lebih memilih untuk menyantap soto Banjar yang asli tanpa ada tambahan susu pada komposisi resepnya.
Seperti resep soto pada umumnya, resep soto Banjar menggunakan bumbu bawang merah, bawang putih dan merica. Dan perlu Anda ketahui bahwa komposisi soto yang satu ini tidak menggunakan kunyit. Soto Banjar sendiri memiliki beragam isi di dalamnya yaitu suwiran daging ayam. Untuk bahan pelengkapnya, soto banjar dapat ditambah dengan irisan telur rebus. Untuk menikmati kelezatan soto Banjar tentunya tergantung selera masing-masing, Anda dapat menggunakan ketupat atau nasi hangat.
Dengan perpaduan banyak bumbu dan rempah-rempah membuat aroma yang muncul dari soto yang satu ini benar-benar khas. Hal ini disebabkan karena adanya tambahan rempah yang dapat mengeluarkan aroma harum khas yaitu kayu manis, pala dan cengkeh.
Soto Banjar sendiri selain nikmat untuk disantap juga mempunyai kandungan gizi yang baik bagi tubuh. Komposisi resep soto Banjar yang beraneka ragam dapat juga menjadi bahan penghasil energi pada tubuh serta memiliki kandungan protein dari telur ayam. Sehingga, menu kuliner yang nikmat ini sangat cocok disantap saat makan siang. Dengan menyantap soto ini maka Anda akan mendapat tambahan energi untuk beraktifitas seharian.
Lihat juga resep:
Resep Tongseng Sapi Sederhana Dan Enak
Resep Tekwan Palembang Asli Dan Enak
Resep Beef Teriyaki Simple Enak Dan Lezat
Resep Sop Iga Sapi Spesial Enak Dan Sederhana
Bagi Anda yang ingin membuat sendiri menu kuliner asal Kalimantan Selatan ini, berikut ini adalah ulasan mengenai resep soto Banjar spesial dan cara membuat soto Bajar yang istimewa ini.
Resep Soto Banjar Spesial
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ayam yang dipotong menjadi 4 bagian
- 1, 5 liter kaldu ayam
- 1 sendok makan mentega
Bahan yang dihaluskan:
- 4 buah cengkeh
- 3 buah kapulaga
- Kayu manis
- 4 tangkai daun bawang
- 2 tangkai seledri
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- ½ sendok teh lada
- ½ butir pala
- Garam secukupnya
Bahan pelengkap:
- 3 butir telur rebus yang dipotong sesuai selera
- Soun
- Perkedel kentang
- Jeruk nipis yang diiris secukupnya
- Sambal sesuai selera
- Kecap manis secukupnya
Cara membuat soto banjar spesial:
- Bersihkan daging ayam lalu rebus hingga daging menjadi lunak kemudian angkat dan suwir kecil-kecil.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, lada.
- Tumis bumbu halus dengan mentega lalu sisihkan.
- Rebus kaldu ayam dan masukkan daun bawang, cengkeh, kayu manis, daun seledri, kapulaga, dan garam
- Tambahkan pula tumisan bumbu dan rebus hingga
- Cuci soun hingga bersih lalu rendam dalam air hangat sebentar lalu tiriskan.
- Tata soun dan juga irisan telur di mangkok lalu tambahkan suwiran ayam kemudian siram dengan kuah kaldu yang sudah dimasak tadi.
- Tambahkan bahan pelengkap seperti perkedel kentang, jeruk nipis, sambal, dan kecap manis.
Demikian ulasan mengenai resep soto Banjar dan cara membuat soto Banjar yang memiliki rasa yang nikmat dan istimewa. Selamat mencoba resep yang satu ini dan semoga Anda dapat membuat soto khas Banjar yang lezat untuk disantap bersama keluarga.
Resep lainnya:
Resep Ikan Asam Manis Sederhana Dan Enak
Resep Udang Saus Tiram Sederhana Dan Praktis
Resep Ayam Bakar Kecap Pedas Dan Enak
Resep Rendang Ayam Enak Dan Lezat