Resep serabi - Kue serabi sudah begitu tenar di kalangan masyarakat Jawa, terutama Jawa Barat dan Jawa Tengah. Bagi Anda yang merupakan orang Jawa Barat tentunya sudah tidak asing lagi dengan jajanan pasar serabi kinca. Makanan ringan yang satu ini adalah sejenis camilan serabi namun berwarna hijau muda karena diberi pewarna hijau dan wangi daun pandan.
Serabi kinca memiliki cita rasa yang khas bila dibanding dengan serabi lainnya, yaitu rasa manis yang begitu nikmat saat disantap berasal dari lelehan gula merah. Selain serabi yang berasal dari Bandung, di Jawa Tengan juga terdapat menu serabi khas Solo, yaitu serabi solo.
Ciri khas serabi solo sendiri ialah bentuknya yang tipis dipinggir dan tebal di bagian tengahnya. Selain itu, serabi solo memiliki adonan tepung yang dimasak sudah cukup manis sehingga tidak perlu ditambahkan saus gula merah.
Lihat juga resep:
Resep Kue Lumpur Kentang Lembut Dan Wangi
Resep Kue Kacang Kering Bulan Sabit
3 Resep Kue Cubit Enak Sederhana Dan Mudah
Resep Kue Nastar Enak Dan Lembut
Bagi Anda yang masih penasaran dengan bahan-bahan dan langkah-langkah dalam mengolah adonan tepung terigu hingga menjadi serabi hangat yang lezat, ada baiknya menyimak ulasan berikut ini mengenai resep serabi Bandung dan resep serabi Solo serta cara membuat serabi.
Resep Serabi Bandung
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh ragi instan
- 300 ml santan dari ½ butir kelapa
- 1 butir telur yang dikocok lepas
- ¼ sendok teh garam
- Pasta pandan secukupnya
Bahan saus kinca:
- 200 ml santan dari ½ butir kelapa
- 100 gram gula merah
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 lembar daun pandan yang diikat simpul
- ¼ sendok teh garam
Cara membuat serabi Bandung:
- Campur tepung terigu dengan ragi instan, santan, telur dan garam lalu aduk rata.
- Tambahkan pasta pandan secukupnya dan istirahatkan selama 30 menit.
- Campur santan, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam lalu aduk rata dan masak hingga mendidih kemudian
- Siapkan wajan kecil anti lengket dan ambil adonan secukupnya lalu tutup dan panggang hingga bersarang selanjutnya
- Letakkan serabi di atas wadah lalu siram dengan saus kinca.
Nah, itulah resep serabi Bandung. Tapi tunggu dulu, karena Kacangpolong.com juga mempunyai resep serabi enak lainnya, yaitu serabi Solo. Berikut resep serabi solo dan cara membuat serabi solo khusus untuk Anda.
Resep Serabi Solo
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 30 ml air putih hangat
- ½ sendok teh ragi instan
- 700 ml santan dari 1 butir kelapa
- 4 lembar daun pandan
- 300 gram tepung beras
- 100 gram tape singkong
- ¾ sendok teh garam
- 100 gram gula pasir
- 100 gram gula merah
- 1 butir telur ayam yang dikocok lepas
- ¼ sendok teh vanili bubuk
Bahan pelengkap:
- Coklat meises
- Keju cheddar yang diparut
- Irisan buah nangka
Cara membuat serabi Solo:
- Rebus santan bersama 4 lembar daun pandan hingga mendidih dan angkat lalu biarkan hingga
- Campur tepung beras, tape singkong dan garam lalu aduk hingga menyatu.
- Tuangkan ½ bagian santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk selama 15 menit.
- Masukkan gula pasir dan gula merah dan aduk rata.
- Masukkan telur kocok dan sisa santan kemudian diamkan adonan selama 60 menit hingga adonan mengembang menjadi 2 kali lipat.
- Panaskan wajan anti lengket kecil dengan api sedang lalu tuang adonan dan tekan bagian tengah sambil tipiskan bagian pinggir adonan hingga berkulit tipis.
- Matangkan adonan dengan api kecil dan taburi bagian atas serabi dengan bahan pelengkap seperti coklat, meises, keju parut atau nangka sesuai selera.
- Tutup wajan dan masak hingga matang.
Demikian ulasan mengenai resep kue serabi Bandung dan resep serabi Solo serta cara membuat serabi yang berasal dari dua daerah yang berbeda yaitu serabi Bandung dan serabi Solo. Selamat mencoba dan semoga Anda dapat memprakktekan resep ini. Semoga berhasil menyajikan kue serabi yang nikmat untuk keluarga.
Resep lainnya:
Resep Lapis Legit Spesial Lembut Dan Enak
Resep Putu Ayu Kukus Spesial Enak Dan Lembut
Resep Kue Putri Salju Keju Dan Pandan Spesial Enak
Aneka Resep Kue Coklat Enak Dan Empuk