Resep semur ayam - Semur ayam memang cukup familiar di telinga masyarakat Indonesia bahkan mungkin juga Anda. Selain daging sapi, daging ayam juga dapat menjadi bahan dasar semur. Semur ayam biasanya disukai oleh masyarakat di daerah Jawa Timur dan Jawa Tengah. Semur dengan menggunakan daging ayam akan mempersingkat waktu memasak karena daging ayam lebih mudah empuk daripada daging sapi.
Selain mempersingkat waktu, daging ayam memiliki harga yang cukup terjangkau oleh masyarakat jika dibandingkan dengan harga daging merah. Resep semur ayam khas Indonesia ini juga dapat ditambah dengan kentang agar hidangan semur ayam ini lebih variatif dan tidak membosankan. Semur ayam sendiri menjadi hidangan favorit masyarakat berbagai usia di nusantara.
Menurut cerita yang beredar, kemungkinan semur merupakan makanan yang bersumber dari masakan yang bernama hachee. Hal ini dapat ditilik dari cara pengolahan dan warna hidangan yang cukup mirip, meski cita rasa kedua masakan sangat berbeda.
Lihat juga resep:
Resep Ayam Goreng Kampung Bumbu Kuning
Aneka Resep Ayam Bakar Spesial Enak
Resep Mie Ayam Spesial Dan Enak
Resep Ayam Kremes Yang Begitu Enak Dan Renyah
Di Belanda makanan ini dikenal dengan nama Dutch Stew yang diolah dengan menggunakan metode slow cooking. Cara masak dalam air yang banyak dengan waktu yang cukup lama hingga daging menjadi empuk inilah yang diadaptasi untuk membuat semur.
Menurut sumber lain, kata smoren yang berasal dari bahasa Belanda memiliki arti braising yang merupakan teknik masak dengan cara merebus lama dengan api kecil hingga daging empuk sangat mirip dengan penyebutan kata semur sendiri. Sehingga, kemungkinan masakan semur merupakan makanan turunan dari Belanda. Hal tersebut sangat mungkin karena bangsa Belanda yang pernah menduduki nusantara selama ratusan tahun pastilah membawa pengaruh kuliner.
Pertukaran budaya dalam hal kuliner memang tidak terelakkan lagi karena tingginya tingkat interaksi yang terjadi pada masa itu. Hachee bisa diasumsikan sebagai sumber inspirasi bagi masyarakat lokal dalam menciptakan semur. Mulanya rasa penasaran ingin mencicipi dan membuat masakan tersebut yang kemudian mendasari lahirnya satu resep baru yaitu resep semur ayam.
Berikut ini adalah ulasan singkat mengenai resep semur ayam dan cara membuat semur ayam.
Resep Semur ayam
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 300 gram kentang yang dipotong kecil-kecil
- 500 gram ayam yang dipotong sesuai selera
- 100 ml kecap manis
- 1 liter air matang
- ½ sendok teh lada putih bubuk
- ¼ sendok teh garam
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 3 sendok makan minyak goreng
- ½ butir pala yang diparut halus
- 1 batang serai
- 1 bungkus kaldu rasa ayam
Bumbu semur ayam yang dihaluskan:
- 2 cm jahe
- 5 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
Bahan pelengkap:
- Bawang merah goreng renyah
Cara membuat semur ayam:
- Panaskan api dan tuangkan daging ayam ke penggorengan kemudian goreng ayam sebentar lalu angkat dan tiriskan.
- Masukkan kentang yang sudah dipotong-potong ke dalam penggorengan dan goreng sebentar kurang lebih 10 menit kemudian angkat dan diamkan sebentar.
- Tumis bumbu halus dan masukkan serai yang sudah di memarkan dan masak hingga
- Masukkan potongan ayam yang sudah digoreng lalu masak hingga bercampur dengan bumbu.
- Masukkan kentang dan beri kecap manis, air, kaldu ayam, sedikit garam, gula, lad secukupnya, dan pala lalu masak dengan api yang kecil sehingga air akan mengental.
- Aduk rata hingga bumbu meresap sempurna dan tambahkan bawang merah goreng lalu aduk kembali dan masak sebentar hingga matang
Demikian penjelasan mengenai resep semur ayam dan cara membuat semur ayam yang lezat dan menggugah selera. Semoga Anda dapat mempraktekkan resep semur ayam ini di rumah dan semoga sukses membuat hidangan semur ayam ala Anda sendiri di rumah.
Resep lainnya:
Resep Ayam Kecap Enak Dan Cara Membuatnya
Resep Ayam Panggang Oven Praktis Dan Enak
Resep Bubur Ayam Enak
Resep Sup Ayam Spesial Enak Dan Mudah