Resep ikan asam manis - Menu kuliner yang berasal dari bahan dasar daging ikan memang sangat digemari di negeri ini. Mengingat Indonesia negara yang memiliki wilayah laut yang sangat luas, sehingga hasil lautnya juga melimpah dan dapat dinikmati dalam berbagai olahan.
Salah satu menu kuliner berbahan dasar ikan adalah ikan saus asam manis. Resep ikan asam manis ini banyak diminati oleh masyarakat karena cita rasanya yang sangat menggugah selera. Selain kelezatan masakan ini, harga bahan dan bumbunya masih tergolong terjangkau di kalangan masyarakat.
Resep ikan asam manis merupakan menu kuliner berupa lauk hewani yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat di seluruh nusantara. Ikan gurame sendiri dimasak dengan berbagai bumbu hingga dapat menghasilkan rasa yang sangat sedap.
Hidangan ini juga kaya manfaat karena mengandung energi sebesar 192 kilo kalori, protein 12,7 gram, karbohidrat 12,7 gram, lemak 10,1 gram, kalsium 283 miligram, fosfor 169 miligram, dan zat besi 1,1 miligram. Selain itu di dalam Ikan Gurame Asam Manis juga terkandung vitamin A sebanyak 63 IU dan vitamin B1 0,1 miligram.
Lihat juga resep:
Resep Tongseng Sapi Sederhana Dan Enak
Resep Tekwan Palembang Asli Dan Enak
Resep Beef Teriyaki Simple Enak Dan Lezat
Resep Sop Iga Sapi Spesial Enak Dan Sederhana
Jika Anda mengkonsumsi ikan asam manis ini, Anda akan mendapatkan kenikmatan dan manfaatnya dari nutrisi yang terkandung dalam bahan utamanya. Bagi Anda yang masih ingin mengetahui apa saja komposisi resep ikan asam manis yang lezat, berikut ini adalah ulasan resep ikan asam manis dan cara membuat ikan asam manis.
Resep Ikan Asam Manis
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram atau 1 ekor ikan gurame yang difillet dan dipotong memanjang
- Minyak goreng secukupnya
- 1 siung bawang putih
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan perasan jeruk nipis atau jeruk lemon
Bahan pelapis ikan:
- ½ sendok teh merica bubuk
- 50 gram tepung terigu
- 25 gram tepung mazeina
- ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
Bahan saus asam manis:
- 1 buah wortel yang dipotong memanjang agak tipis
- 1 buah timun yang dipotong memanjang agak tipis
- ½ buah bawang bombay yang diiris memanjang
- 4 sendok makan saus tomat
- 5 sendok makan saus cabai
- 2 buah cabai merah yang diiris memanjang
- 2 siung bawang putih yang dicincang kasar
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok merica bubuk
- ½ gula pasir
- 1 batang daun bawang yang dipotong serong
- 100 gram nanas yang dipotong memanjang
- ½ sendok makan tepung mazeina yang dilarutkan dengan 1 sendok makan air
- 200 cc air
Cara membuat ikan saus asam manis:
- Lumuri ikan dengan bawang putih halus, merica, garam, dan perasan air jeruk kemudian diamkan selama 15 menit.
- Gulingkan dan lumuri ikan dengan campuran merica, tepung terigu, maizena dan kaldu ayam bubuk sambil ditepuk-tepuk dan diangkat dengan kedua tangan agar tepung menempel dengan sempurna pada badan ikan secara merata.
- Panaskan minyak dalam wajan dan pastikan hingga minyak benar-benar panas lalu goreng ikan hingga krispi.
- Panaskan minyak kembali dan tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai kering kemudian aduk hingga tercium aroma
- Tambahkan saus cabai, saus tomat, cabai, garam, merica dan gula pasir kemudian aduk hingga merata.
- Masukkan wortel dan air hingga mendidih kemudian masukan nanas, ketimun daun bawang lalu aduk hingga merata.
- Tambahkan larutan mazeina untuk mengentalkan kuah lalu aduk hingga rata.
- Tata potongan ikan yang telah digoreng dan siram dengan saus asam manis dan hidangkan selagi hangat.
Demikian ulasan mengenai resep ikan asam manis yang cukup mudah pengolahannya. Semoga artikel ini dapat menjadi ispirasi Anda dalam mengolah daging ikan yang istimewa. Selamat mencoba resep yang satu ini dan semoga Anda dapat menyajikan satu hidangan nikmat dan lezat untuk keluarga.
Resep lainnya:
Resep Udang Saus Tiram Sederhana Dan Praktis
Resep Ayam Bakar Kecap Pedas Dan Enak
Resep Rendang Ayam Enak Dan Lezat
Resep Sate Ayam Bumbu Kacang Enak