Resep garang asem - Resep garang asem cukup dikenal di masyarakat Jawa, terutama Jawa Tengah. Makanan garang asem ini identik dengan kota Kudus sebagai kota asalnya. Namun, ada yang asumsi yang menyatakan bahwa menu masakan ini bukan berasal dari kota kretek. Konon kabarnya, menu tradisional garang asem merupakan masakan khas Purwodadi, Jawa Tengah.
Meskipun asal usul menu kuliner ini belum pasti, garang asem yang sangat legendaries ini diracik dengan menggunakan bahan dasar daging ayam. Untuk hasil yang lebih lezat sebaiknya menggunakan daging ayam kampung karena kualitasnya lebih baik dan tekstur dagingnya juga lebih empuk bila dibandingkan dengan daging ayam negeri. Masakan ini diproses menggunakan beragam bumbu yang ditambah dengan irisan tomat hijau serta blimbung wuluh yang memberikan cita rasa asam atau dalam bahasa Jawa disebut asem.
Dengan proses memasak yang digarang atau dipanaskan dan tidak digoreng membuat berbagai kandungan dalam bahan-bahan garang asam tetap terjaga, maka para penikmat sajian ini akan mendapatkan kenikmatan sekaligus manfaat dari menyantap hidangan ini. Vitamin C adalah salah satu kandungan tertinggi dalam menu ini yang berkhasiat untuk kesehatan tubuh.
Secara umum vitamin C sendiri bermanfaat sebagai anti oksidan yang berfungsi melawan radikal bebas. Selain itu, vitamin C juga dapat membuat kulit menjadi lebih sehat sehingga vitamin C dapat dikatakan sebagai zat anti penuaan dini.
Masakan ayam berkuah santan dan memiliki rasa gurih, asam dan pedas ini sudah begitu akrab di tengah masyarakat. Bagi Anda yang sedang melakukan perjalanan ke Pati, Kudus, Demak, Semarang dan Pekalongan, maka Anda akan menjumpai sejumlah warung makan yang menawarkan garang asem sebagai menu andalannya.
Lihat juga resep:
Resep Sate Ayam Bumbu Kacang Enak
Resep Rendang Ayam Enak Dan Lezat
Resep Ayam Bakar Kecap Pedas Dan Enak
Resep Udang Saus Tiram Sederhana Dan Praktis
Tetapi bila Anda ingin menyantap makanan lezat ini Anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut adalah ulasan mengenai resep garang asem ayam dan cara membuat garang asem yang istimewa.
Resep Garang Asem Ayam
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ayam atau 785 gram daging ayam yang dipotong menjadi 24 bagian
- 5 buah cabai hijau besar yang diiris miring
- 25 buah cabai rawit
- 10 buah atau 200 gram belimbing sayur yang dipotong bulat 1 cm
- 2 batang daun bawang yang dipotong 1cm
- 1 tangkai atau 25 gram daun kemangi
- 5 ½ sendok teh garam
- 2 sendok makan gula merah yang disisir
- 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 batang serai yang diiris
- 3 lembar daun salam yang disobek
- 2 cm lengkuas yang diiris
- Daun pisang secukupnya
Bahan yang dihaluskan:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri yang disangrai
- 2 cm kencur
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
Cara membuat garang ssem:
- Campur ayam, garam, gula merah serta bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, jahe, kunyit dan ketumbar yang telah dihaluskan lalu remas-remas ayam dan diamkan 30 menit.
- Masukkan semua bumbu dan santan kecuali serai, daun salam, dan lengkuas lalu aduk rata.
- Ambil 2 lembar daun pisang dan lapisi dengan plastik lebar lalu letakkan potongan daun serai, daun salam, dan lengkuas.
- Tambahkan campuran ayam dan kuah santan secukupnya.
- Bungkus campuran ayam dan santan dan semat menggunakan
- Kukus 1 jam sampai matang dengan api kecil.
Demikian ulasan mengenai resep garang asam daging ayam dan cara membuat garang asem yang sedap untuk Sembilan bungkus. Semoga artikel resep garang asem ayam ini dapat menginspirasi Anda untuk membuat hidangan lezat yang menggugah selera. Selamat mencoba resep ini dan semoga Anda berhasil mengolah bahan-bahan tersebut hingga menjadi sajian nikmat untuk keluarga.
Resep lainnya:
Resep Nasi Goreng Jawa Spesial Enak
Resep Ayam Pop Padang Sederhana Dan Spesial
Resep Sup Ayam Spesial Enak Dan Mudah
Resep Soto Banjar Spesial Dan Istimewa