Resep ayam kremes - Ayam kremes memang sudah tidak asing lagi dijagat kuliner Indonesia. Masakan yang berbahan dasar daging ayam ini merupakan hidangan khas Yogyakarta. Resep ayam kremes ini juga telah menginspirasi beberapa restoran yang secara khusus menawarkan hidangan berbahan daging ayam seperti restoran ayam Mbok Berek dan restoran ayam Kalasan yang begitu mudah dijumpai di kota-kota besar nusantara.
Keistimewaan ayam kremes ini teletak pada cita rasanya yang gurih dan tambahan kremes yang menggoda selera. Rahasia kelezatan resep ayam kremes terletak pada komposisi bumbunya. Daging ayam yang dilumuri bumbu halus harus direbus terlebih dahulu sebelum digoreng. Proses merebus daging ayam ini disebut juge dengan ungkep yang dilakukan untuk membuat bumbu dapat meresap ke dalam daging ayam. Hal tersebut merupakan cara yang ampuh untuk menghasilkan cita rasa yang gurih dan lezat. Selain itu, air sisa rebusan daging ayam dapat dipakai untuk menjadi campuran membuat kremesan, jadi tidak ada bahan yang terbuang dengan sia-sia.
Sementara di Indonesia, ayam goreng memiliki berbagai variasi bumbu dan yang paling menggiurkan adalah resep ayam kremes. Tentu saja sesuai namanya, ayam kremes tentu mencirikan dirinya dengan serpihan kremes renyah yang sangat gurih sehingga dapat meningkatkan selera saat menyantapnya.
Lihat juga resep:
Resep Sate Ayam Bumbu Kacang Enak
Resep Bubur Ayam Enak
Resep Ayam Panggang Oven Praktis Dan Enak
Resep Sup Ayam Spesial Enak Dan Mudah
Kremesan renyah dan gurih dapat dibuat dengan cara yang sangat mudah dan tidak memerlukan banyak waktu. Adonan tepung kremes dicampur dengan sisa air rebusan bumbu daging ayam, kemudian Anda ambil adonan cair tersebut menggunakan jari-jari Anda lalu tuang adonan yang menempel pada jari-jari Anda ke minyak panas yang cukup banyak. Untuk mendapatkan serpihan kremes yang baik Anda harus menggerakan tangan secara acak dan cepat di atas wajan. Selanjutnya tunggu adonan kremes hingga berwarna kuning kecoklatan dan angkat.
Ayam kremes ini akan sangat nikmat bila disajikan bersama nasi hangat dan sambal dan lalapan sesuai selera. Berikut ini adalah ulasan mengenai resep ayam kremes atau resep ayam goreng kremes dan cara membuat ayam kremes.
Resep Ayam Kremes
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ayam kampung atau ayam negeri
- 500 ml air
- 3 sendok makan tepung tapioka
- 2 sendok makan tepung beras
- 1 butir telur ayam
- 1 batang serai
- 1 lembar daun salam
- Minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 2 sendok teh ketumbar
Bahan sambal:
- 6 buah cabai merah keriting
- 1 buah tomat merah
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara membuat ayam kremes:
- Siapkan panci dan masukkan daging ayam, air, daun salam, serai dan bumbu halus.
- Ungkep daging ayam dalam panci tertutup hingga daging ayam matang sempurna dan empuk lalu tiriskan dan sisihkan sisa bumbu rebusan.
- Panaskan minyak dan goreng daging ayam hingga kuning keemasan lalu s
- Masukkan semua adonan kremes seperti tepung beras dan tepung tapioka serta telur ke dalam sisa bumbu rebusan tadi dan aduk hingga tercampur lalu goreng hingga kering.
- Untuk membuat sambal sesuai selera, tumis cabai, tomat, bawang merah dan bawang putih hingga matang lalu angkat dan haluskan dengan tambahan gula, garam, terasi.
Demikian ulasan mengenai resep ayam kremes dan cara membuat ayam kremes yang nikmat dengan tambahan sambal sesuai selera. Untuk menikmati hidangan ini, Anda juga dapat menambahkan lalapan yang Anda sukai. Semoga artikel resep ayam kremes ini dapat menginspirasi Anda dalam memasak. Selamat mencoba dan semoga berhasi membuat ayam kremes yang gurih dan nikmat.
Lihat juga resep:
Resep Ayam Kecap Enak Dan Cara Membuatnya
Resep Ayam Goreng Mentega Spesial Dan Enak
Resep Mie Ayam Spesial Dan Enak
Aneka Resep Ayam Bakar Spesial Enak