Resep pepes ikan - Pepes ikan merupakan salah satu jenis olahan ikan khas Nusantara yang menarik. Sebagai negara yang kaya akan hasil laut, Indonesia memiliki beragam varian resep yang berbahan dasar ikan. Salah satu contohnya dalah resep pepes ikan dengan sejumlah pilihan bumbu dan ikan.
Pepes sendiri adalah masakan yang dibungkus daun pisang dan diolah dengan dikukus lalu dipanggang di atas api hingga menghasilkan aroma yang sedap dari daun pisang yang terbakar. Pepes ikan sendiri memiliki cita rasa yang lezat dan kandungan gizi yang cukup baik karena terbuat dari bahan ikan.
Lihat juga resep:
Resep Sapi Lada Hitam Enak Dan Menggugah Selera
Resep Sate Padang Asli Enak Dan Lezat
Resep Soto Lamongan Ayam Asli Enak Dan Sedap
Resep Soto Bandung Paling Enak Dan Mudah
Resep Pepes Ikan Mas
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ikan mas
- 1 buah tomat
- garam secukupnya
- 12 buah cabe rawit
- 4 buah cabe merah
- 6 tangkai daun kemangi
- 4 lembar daun salam
- Daun Pisang secukupnya
Bahan yang dihaluskan:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 butir kemiri
- 1 potong kunyit
Cara membuat pepes ikan mas:
- Bersihkan sisik dan isi perutn ikan mas.
- Campurkan bahan yang telah dihaluskan tadi dengan cabe rawit bulat, daun kemangi, daun salam dan garam secukupnya.
- Ambil daun pisang secukupnya dan letakan ikan mas di atas daun lalu lumuri ikan dengan bumbu yang telah tercampur tadi hingga merata.
- Bungkus daun pisang kemudian kukus hingga matang lalu dipanggang di atas api kemudian angkat dan hidangkan.
Resep Pepes Ikan Teri
Bahan-bahan yang diperlukan:
- ½ kg teri segar
- 6 tangkai daun kemangi
- garam secukupnya
- daun pisang untuk membungkus
Bahan yang dihaluskan:
- 15 butir kemiri
- 1 potong kunyit
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabe merah
Cara membuat pepes ikan teri:
- Cuci bersih ikan teri segar
- Campurkan ikan teri dengan bahan yang telah dihaluskan tadi hingga merata kemudian tambahkan dengan daun kemangi dan garam.
- Bungkus campuran teri dengan bumbu menggunakan daun pisang lalu kukus hingga matang kemudian panggang pepes ikan teri di atas bara sebentar dan angkat.
Resep Pepes Ikan Patin
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ikan patin yang dibuang bagian kepalanya dan dipotong menjadi 4 bagian
- 2 sendok makan air asam Jawa
- 1 sendok teh garam
- 100 ml santan kental
- 4 buah belimbing sayur yang dipotong sesuai selera
- 2 buah tomat sayur yang dipotong sesuai selera
- 3 buah cabai hijau besar yang dipotong sesuai selera
- 10 buah cabai rawit merah
- 4 cm lengkuas yang diiris tipis
- 1 batang serai yang diiris tipis
- 4 lembar daun salam
- Daun pisang secukupnya
Bahan yang dihaluskan:
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar sangrai
- ½ sendok teh merica butir
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
Cara membuat pepes ikan patin:
- Bersihkan dan cuci ikan patin hingga bersih lalu tiriskan.
- Lumuriikan patin dengan campuran air asam dan garam lalu diamkan kurang lebih 30 menit kemudian cuci kembali hingga bersih.
- Campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan santan hingga merata.
- Tambahkan belimbing sayur, tomat, cabai hijau, cabai rawit, lengkuas dan serai lalu masukkan ikan patin dan aduk hingga merata kemudian bagi adonan menjadi 4 bagian.
- Ambil daun pisang dan beri selembar daun salam danikan patin yang telah berbumbu lalu bungkus dan kemudian kukus hingga matang dan panggang di atas api sebentar dan angkat.
Demikian ulasan mengenai aneka resep pepes ikan dan cara membuat pepes ikan yang nikmat untuk dijadikan santapan keluarga Anda. Selamat mencoba resep yang mudah ini dan semoga berhasil.
Resep lainnya:
Resep Capcay Kuah Dan Goreng Spesial Enak
Resep Garang Asem Ayam Enak Dan Lezat
Resep Soto Bandung Paling Enak Dan Mudah
Resep Soto Lamongan Ayam Asli Enak Dan Sedap