Resep nasi bakar - Nasi bakar memang satu resep menarik untuk dijadikan pilihan yang istimewa ketika sudah jenuh dengan olahan nasi yang biasa seperti digoreng. Nasi bakar menawarkan cita rasa yang gurih dari bumbu dan aroma khas yang didapat saat proses membakar.
Berikut ini adalah resep nasi bakar dan cara membuat nasi bakar dengan tiga variasi isi, yaitu teri, ayam dan jamur.
Lihat juga resep:
3 Resep Nasi Goreng Khas Nusantara Enak Dan Nikmat
Aneka Resep Nasi Uduk Spesial Dan Rice Cooker
Resep Nasi Uduk Komplit Enak Dan Gurih
Resep Nasi Kuning Komplit Enak Dan Gurih
Resep Nasi Bakar Teri
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 300 gram beras pulen yang dicuci bersih
- ½ liter air atau bisa diganti santan dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan Teri medan, cuci bersih
- 2 lembar daun salam
- Daun pisang secukupnya
- 4 siung bawang merah yang diiris halus
- 2 batang bagian putih serai yang dimemarkan
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 buah cabai merah yang diiris tipis
Bahan pelengkap:
- Ayam goreng
- Tempe dan tahu goreng
- Irisan mentimun secukupnya
- Kemangi
- Sambal tomat atau sambal terasi sesuai selera
- Kerupuk
Cara membuat nasi bakar teri:
- Tumis bawang merah dan cabe merah hingga harum dengan api sedang.
- Tambahkan air atau santan kelapa, daun salam, daun serai, teri medan dan tambahan gula pasir sambil diaduk hingga mendidih.
- Masukkan beras dan aduk hingga merata lalu tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 30 menit atau hingga
- Matikan kompor dan diamkan selama 20 menit.
- Bagi adonan sesuai selera dan tata di daun pisang lalu bungkus seperti lontong dengan bantuan tusuk gigi atau lidi.
- Panggang selama 3 menit atau hingga matang.
- Nah, resep nasi bakar teri sudah siap untuk disajikan.
Resep Nasi Bakar Ayam
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 ½ piring nasi putih
- 1 ikat kecil daun kemangi
- 3 sendok makan kecap manis
- Mentega untuk menumis
- 330 gram daging ayam fillet yang dipotong dadu
- 3 sendok makan teri medan yang telah di goreng
- Daun pisang secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 4 buah kemiri
- 1 ½ sendok teh garam
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara membuat nasi bakar ayam:
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan mentega hingga harum.
- Masukkan daging ayam dan aduk rata hingga berubah warna lalu tambahkan kecap manis.
- Masukkan daun kemangi dan aduk hingga layu lalu sisihkan.
- Campurkan nasi dan teri medan lalu aduk hingga rata kemdudian s
- Siapkan 4 set daun pisang yang masing-masing 2 lembar daun yang cukup lebar.
- Ambil ½ nasi dan letakkan di atas daun lalu beri ¼ bagian ayam kemudian bungkus seperti lontong.
- Kukus terlebih dahulu selama kurang lebih 15 menit dan kemudian panggang kedua sisi dengan api kecil.
Resep Nasi Bakar Jamur
Bahan-bahan :
- 500 g beras
- 700 ml santan
- 2 batang serai yang dimemarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- ½ sendol teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 250 gram jamur merang yang diiris tipis
- 100 gram teri medan yang digoreng
- 1 ikat daun kemangi
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan lengkuas
- 2 buah cabai hijau besar yang diiris serong
- 2 buah cabai merah besar yang diiris serong
- 2 buah tomat yang dicincang kasar
- Minyak secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Bahan yang dihaluskan:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- ½ sendok teh terasi bakar
- ¼ sendok teh garam
- ¼ sendok teh merica bubuk
Cara membuat nasi bakar jamur:
- Rebus santan, serai, daun jeruk, daun salam, garam dan kaldu bubuk sambil diaduk hingga mendidih.
- Masukkan beras dan aduk kembali hingga santan terserap habis lalu angkat.
- Kukus nasi setengah matang tadi selama 30 menit hingga matang sempurna lalu angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Tambahkan cabai hijau besar, cabai merah besar, tomat, dan jamur merang lalu aduk kembali hingga bahan matang.
- Masukkan teri medan dan daun kemangi kemudian aduk rata lalu angkat.
- Bungkus campuran nasi dan tumisan jamur menyerupai lontong.
- Bakar diatas bara api hingga daun pisang berwarna kecoklatan dan harum.
Demikian ulasan mengenai resep nasi bakar dan semoga aneka resep nasi bakar ini dapat menginspirasi Anda untuk menyajikan nasi dengan cara yang berbeda dan lebih nikmat.
Resep lainnya:
Resep Nasi Goreng Jawa Spesial Enak
Resep Nasi Kuning Enak Dan Gurih
Resep Nasi Kebuli Istimewa Asli Arab Dan Enak
Aneka Resep Nasi Bakar Enak Dan Gurih