Resep cumi - Cumi adalah sejenis ikan yang lentur dan tanpa tulang belakang dan hidup di laut. Cumi sendiri dapat digunakan sebagai bahan masakan yang nikmat bila dikombinasikan dengan bumbu yang tepat. Di Indonesia banyak terdapat resep cumi yang menarik untuk dibahas. Untuk mengolah cumi, Anda hanya perlu membersihkan kantung tinta dan bagian luar tubuh cumi saja. Cumi dapat diolah dengan beberapa cara yaitu dengan digoreng atau ditumis, dipanggang, dan dimasak dengan kuah.
Dalam artikel ini akan diulas beberapa resep cumi yang menarik dan nikmat karena cumi dapat dimasak menjadi berbagai variasi sesuai dengan selera, salah satunya dengan bumbu balado. Resep cumi dengan bumbu balado ini memiliki cita rasa pedas, gurih dan agak asam. Selain itu, ada cara mengolah cumi dengan cara dipanggang. Cumi panggang dapat mengeluarkan aroma khas yang sangat menggoda dengan ditambah dengan lumuran saus tomat dan kecap sera bawang putih.
Berikutnya ialah resep cumi yang dimasak dengan kuah kuning. Cumi yang dimasak dengan menggunakan kuah kental santan akan sangat lezat disantap bersama nasi saat masih hangat. Berikut ini adalah ulasan beberapa resep cumi dan cara memasak cumi lezat yang dapat Anda praktekkan sendiri di dapur.
Lihat juga resep:
Resep Tongseng Sapi Sederhana Dan Enak
Resep Tekwan Palembang Asli Dan Enak
Resep Beef Teriyaki Simple Enak Dan Lezat
Resep Sop Iga Sapi Spesial Enak Dan Sederhana
Resep Cumi Bumbu Balado
Bahan-bahan:
- 8 ekor cumi segar
- 2 lembar daun jeruk yang diiris
- 2 piring nasi putih
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang ditumbuk kasar:
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 buah tomat hijau
- 3 buah cabai hijau
- 2 buah belimbing sayur
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh gula
Bahan pelengkap:
- Mentimun yang diiris
- Daun kemangi
Cara membuat tumis cumi
- Bersihkan cumi dan buang kantung tinta hitamnya.
- Panaskan minyak lalu goreng cumi sebentar.
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk dan aduk hingga bumbu tercampur rata dan layu.
- Masukkan cumi goreng dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap lalu angkat dan sajikan.
Resep Cumi Bakar
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap jamur
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
Cara membuat cumi bakar:
- Haluskan bawang putih dan bawang merah lalu tambahkan saus tomat, kecap jamur, sari jeruk nipis, garam dan merica bubuk secukupnya dan aduk hingga rata.
- Masukkan cumi dan aduk rata lalu simpan dalam lemari es selama kurang lebih 1 jam.
- Masukkan campuran cumi tadi kedalam wajan dan masak hingga setengah matang lalu angkat.
- Panggang cumi hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan lalu angkat dan sajikan.
Resep Kalio Cumi
Bahan-bahan:
- 1 kg cumi ukuran sedang sekitar 7-8 ekor
- 1 liter santan dari 1 ½ butir kelapa
- 2 ruas ibu jari lengkuas yang diparut
- 1 ruas jahe yang diparut
- 2 biji asam kandis
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 buah cabai merah kering
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 sendok makan ketumbar sangrai
- 1 sendok teh jintan sangrai
- 2 ruas jari kunyit bakar
- Garam secukupnya
Cara membuat
- Bersihkan cumi hingga putih dan masukan bagian kepala kedalam badan cumi lalu sematkan ujung badan cumi dengan tusuk gigi dan sisihkan.
- Campur bumbu halus dengan santan dan bumbu-bumbu lainnya lalu masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih.
- Kecilkan apinya dan teruskan memasak hingga bumbu matang dan santan menyusut serta keluar minyaknya.
- Masukan cumi dan masak hingga cumi matang dan bumbu meresap.
Demikian ulasan mengenai beberapa resep cumi dan cara memasak cumi yang nikmat dan dapat Anda coba sendiri di rumah. Selamat mempraktekkan resep cumi ini dan semoga berhasil.
Resep lainnya:
Resep Ikan Asam Manis Sederhana Dan Enak
Resep Udang Saus Tiram Sederhana Dan Praktis
Resep Ayam Bakar Kecap Pedas Dan Enak
Resep Rendang Ayam Enak Dan Lezat