Lihat juga resep:
Resep Garang Asem Ayam Enak Dan Lezat
Aneka Resep Siomay Bandung Udang Ikan Dan Ayam
Resep Soto Lamongan Ayam Asli Enak Dan Sedap
Aneka Resep Ayam Bakar Spesial Enak
Proses membuat rica-rica tergolong mudah dan sederhana. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya juga mudah Anda temukan baik di pasar tradisional maupun supermarket. Berikut adalah penjelasan resep rica rica dan membuat rica-rica Ayam yang pedas dan nikmat.
Resep Rica Rica Ayam Pedas
Bahan-bahan rica-rica ayam:
- 1 ekor ayam, potong-potong ayam menjadi beberapa bagian
- 2 batang sereh yang di memarkan
- 3 centi meter jahe yang dimemarkan
- 7-8 batang daun jeruk ukuran sedang
- 1 sendok teh garam
- 200 cc air putih
- Gula pasir secukupnya.
- Minyak goreng secukupnya (digunakan untuk menggoreng ayam dan menumis bumbu)
Bumbu rica-rica yang dihaluskan:
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 18 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai rawit merah (jika menyukai rasa pedas)
Cara membuat rica-rica:
- Pertama, cuci bersih ayam kemudian potong-potong ayam menjadi beberapa bagian.
- Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng ayam yang sudah di cuci bersih. Goreng ayam dengan api sedang hingga menjadi setengah matang.
- Setelah itu angkatlah ayam tersebut dan tiriskanlah.
- Lalu, kurangilah minyak yang telah di gunakan untuk menggoreng ayam, sisakan secukupnya dan gunakan untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan.
- Gunakan api sedang untuk menumis bumbu halus diantaranya,bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit merah. Tumis bumbu hingga aromanya menjadi harum.
- Kemudian, masukkan potongan-potongan ayam yang sudah digoreng ke dalam bumbu yang ditumis.
- Aduk- aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Tambahkan air sebanyak 200 cc lalu aduk kembali hingga ayam dan bumbu tercampur rata.
- Masukkan bumbu-bumbu yang tersisa seperti jahe, sereh, daun jeruk, garam serta gula. Aduk-aduk hingga ayam benar-benar matang dan menjadi empuk.
- Cicipi ayam rica-rica yang telah matang. Apabila Anda merasa rasanya masih kurang mantap, Anda dapat menambahkan garam atau gula sesuai selera.
- Sajikan ayam didalam piring saji selagi hangat.
Demikian merupakan resep rica-rica ayam yang pedas dan enak. Rica-rica ayam dapat Anda sajikan bersama dengan nasi putih hangat sebagai menu makan siang istimewa bagi Anda dan keluarga .
Bagaimana apakah Anda tertarik untuk mencoba resep rica rica dirumah? Nantikan kembali resep-resep makanan yang menarik serta akan menambah kekayaan hidangan yang Anda sajikan untuk keluarga.
Resep lainnya:
Resep Ayam Goreng Kampung Bumbu Kuning
Resep Mie Ayam Spesial Dan Enak
Resep Ayam Kremes Yang Begitu Enak Dan Renyah
Resep Ayam Goreng Mentega Spesial Dan Enak